信网2月23日讯2月23日，以“相约底蕴市北、共享民俗民艺”为主题的2016青岛萝卜元宵糖球会落幕。本届节会举办时间为2月16日至2月23日，历时8天，设立1个主会场和4个文化活动分会场，共举办各类文体、经贸活动43项。据统计，节会期间累计参会人数达266万人次，销售额5730余万元。
真人飞刀飞斧、倒立跳绳、上刀山下火海、耳朵拉汽车、徒手捏停电锯、口叼载人自行车各种惊险绝技引来现场观众惊呼不断，成为2月19日节会现场最火爆的活动，惊险刺激的节目让观众大饱眼福，当天表演的十多个节目相《中国达人秀》、《出彩中国人》等各大卫视王牌栏目。
2016萝卜元宵糖球会以传承和优秀传统文化为主线，深入挖掘民俗文化内涵，开幕即以一台反映节会的起源、发展的主题演出《印象海云庵》，再现传统庙会。
演出由《海云印象》、《老街印象》、《庙会印象》、《后海印象》以及《春的印象》等五个篇章组成，通过设置一定的情景演出，配合大屏幕，通过歌舞、戏剧、曲艺等形式，再现萝卜元宵糖球会的起源、传承和发展。
同时，设置非遗博览区，邀请近30个国家级、省、级非遗项目和传承人进行现场展示，将演出、展览、演示等项目融合呈现，形成一幅活态民俗画卷，将本届萝卜元宵糖球会打造成为了最具民俗味的节会。
今年的萝卜元宵糖球会上有来自全国各地的特色小吃，共设置萝卜、元宵、糖球、美食小吃、韩国商品、商品推介和娱乐互动体验七大展销区，摊位500余个，260家业户，除了王姐烧烤、美达尔、高家糖球、老糖球、刘家糖球、老巷子糖球这些老字号知名餐饮品牌，本届糖球会还在遵化新增印度飞饼、榴莲酥等东南亚美食，新增昌化韩国街，主营以韩国商品为主的进口商品，在嘉禾新增山西碗秃、武汉热干面等中华美食，在蒙化新增蚵仔煎和大肠包小肠等小吃，另外还增设了宣化萝卜街，着实为市民打造一场舌尖上的“庙会”。
来自沙特阿拉伯的赛父和巴基斯坦的瓦斯今年是第一次亮相萝卜元宵糖球会。他们带来的小吃有印度酸奶、香兰叶清饮、印度奶酪糖球、香兰叶包鸡，还有鸡肉咖喱饭。这些“洋小吃”和“洋面孔”也吸引了不少市民驻足，尽管两人来青才一年多时间，但是已经能与市民们交流。
人手一串糖球也成为节会上别样的风景。高家糖球、刘家糖球、老巷子糖球今年有11家品牌参会，但最红火的还属岛城百年老牌子高家芝麻糖球。高家糖球今年在现场制作糖球的工作人员和销售人员达到近80人，摊位前的工作人员被顾客围得团团转，摊位工作人员更是围着大锅、机器忙个不停。
“今年我们家的糖球品种没有增加，还是原来的芝麻糖球、水果夹馅糖球、瓜子仁糖球、核桃仁糖球、椰蓉糖球等近20个品种，不过我们发现去年新上的3个球的小糖球深受大家欢迎，今年也就多备了几个口味。很多人逛会拿长签不方便，小糖球吃起来方便又省力。”市北区民间文艺家协会副、高家糖球的第三代传人湘介绍。
据了解，2014年高家糖球成功申请了非物质文化遗产，“去年糖球会结束后，我们统计了一下，平均一天能卖上一万多支糖球，今年我们也将用更好的工艺来回报大家。”
甘脆的萝卜、酸甜的糖球、酥嫩的烤肉为让游客可以放心品尝各式美食，市北区食药局周密部署，严格把控食品安全，进行了100余批次的快速食安检测，并委托第三方机构进行了130余批次的常规食安检测，重点检测农药残留、兽药残留、瘦肉精、甲醛、违法食品添加剂等，所有摊位都设有公示牌，顾客可以直观清楚地看到摊位的食品检验报告、工作人员健康证明等信息。
与此同时，还在嘉禾42号设立了食品安全工作站，顾客如果对买到的食品不放心，可携带至此处进行检测。
吃的放心更要玩的安全，市北安全第一的原则，紧密围绕“防拥挤踩踏、防火灾隐患、防恐怖”等方面，提前评估安全形势、突出抓好安保重点、细化安保工作方案、做实各项安保部署，将会场划分成4大执勤片区，设置12个执勤区域，每日组织505名警力，全力做好会场秩序工作。
期间，对会场每个摊位配备2个灭火器，在会场内设置2部消防车，组织消防力量对会场不间断地安全检查和巡视。制定防踩踏工作预案，在会场主要口设置15处硬质隔离封闭点，配备70段隔离栏、20个“人多拥挤，请绕行”牌、50个喊线处可移动高台，同时协调在外围8处口车辆通行，进行外围调流。在会场设置2处车辆防冲撞点，现场设置2部PTU车开展武装巡逻。
今年是环卫工人岳彬第三年参加萝卜元宵糖球会，他告诉信网，这些年乱扔垃圾的现象在逐年减少，特别是今年，市民乱扔垃圾的现象减少了一半，绝大多数市民能够自觉将垃圾丢进垃圾桶，极大的缓解了环卫工人的工作压力。
与此同时，高标准甚至有些严苛的环卫要求也是令节会现场干净整洁的重要原因。负责现场卫生的市北区环卫二公司经理李曙光告诉信网，为保障萝卜元宵糖球会现场的卫生状况，市北环卫在硬件和软件上都比往年提高了不少。“我们在现场安置了1000个垃圾桶，垃圾桶上还特别定制了萝卜元宵糖球会图案，每隔2米摆放一组垃圾桶，一眼望去每条人行道中央都有一排整齐的垃圾桶，成为节会上一道特别的风景。”
环卫部门还提出“垃圾落地不超过1分钟”、“垃圾过半即倾倒”、“出现油渍、污渍及时擦”等严格要求。
岳彬告诉记者，每位环卫工人要负责三个摊点、20个垃圾桶的卫生清理工作，一位环卫工人每天需要弯腰上千次，倾倒一米高垃圾桶近百桶，擦拭油渍污渍二三百次。
为了清理地面上的油渍，环卫部门会根据天气情况对现场进行高压温水冲刷。“这两天每天早上5点至7点，我们会先在现场撒上清洁剂，再用装满温水的高压水枪冲刷地面，最后再由十几名工人一起用大笤帚清理地面。通过这些努力，才维持好现场的卫生。”李曙光说。
作为“岛城新春第一节”，萝卜元宵糖球会开幕当天的糖球广场上人山人海，嘉禾、遵化(中段)、蒙化都为特色小吃区域，分为中华小吃街、美食街、粤港美食街3个单元，设置摊位220余个，参展商户110余户。
这街上，每一条都挤满了人，想往前挪一步都很困难，开幕当天的参会人数即达32万人次，美食销售额640余万元。而人流量的最高峰出现在2月21日，单天参会人数达45万人，销售额1100万元。
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