当前:首页食品资讯中国食品揭秘青岛街边“2元烤肠”:基本不含猪肉 专家少吃
核心提示:近日有爆料称,遍布报亭、小卖店及学校门口,卖2元一根的“烤香肠”肉质有问题,黑心厂家可能使用了狐狸肉、貂肉等,而且这种肉肠对青少年的发育成长有害。为此,记者采访了青岛食药监局相关人士及营养专家,他们表示,烤肠等加工肉制品还是少吃为好。
近日有爆料称,遍布报亭、小卖店及学校门口,卖2元一根的“”肉质有问题,黑心厂家可能使用了狐狸肉、貂肉等,而且这种肉肠对青少年的发育成长有害。为此,记者采访了青岛食药监局相关人士及营养专家,他们表示,烤肠等加工肉制品还是少吃为好。
近日《揭秘2元钱一根的烤肠里究竟是啥肉?惊掉下巴》一文引起热议,文中称卖2元钱一根的“烤香肠”摊点大多没有任何厂家和品牌标志,也没有经营许可证、卫生证及健康证,正规的摊点,在烤肠机上会贴有“双汇香肠”或“上佳香肠”,但是烤肠的来源是不是正规厂家,消费者就无从而知了。
据在火腿肠公司工作的员工介绍,正规厂家会使用鸡肉,一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮,再使用主要增香物质猪肉香精、红曲红色素、防腐剂、淀粉。部分黑心厂家可能会用狐狸肉、貂肉等,只要加上猪肉香精,消费者根本分辨不出来是什么肉,对青少年的发育成长百害而无一利。
接到爆料后,记者来到了青岛市南区太平一便利店了解情况。记者看到,店里的“烤香肠”分三种口味:香辣、黑椒及原味,价格均为3.5元/根。据工作人员介绍,烤肠里的肉是猪肉,从青岛某工厂进货,这一产品很受欢迎,来晚一点就卖光了。
随后,记者采访到了食药监的工作人员,他告诉记者,门面内卖烤肠需要办理食品经营许可证,若是沿街摊点卖烤肠需要做食品摊点的备案。“国家对烤肠里肉的含量没有,目前烤肠的肉基本没有猪肉,主要是淀粉、猪油、食品添加剂及小部分鸡肉。”工作人员说,烤肠的肉是、老鼠肉这一说法或具夸张成分,因为商户主要从市场或电商平台批发,发货的工厂是批量生产,而不是小作坊手工制作,用等可能性不大。亚硝酸盐也是允许添加的,标准在30毫克以内,以前曾对烤肠做过相关抽检,未发现食品添加剂超标问题。
食用烤香肠对青少年身体有害?为此,记者采访到青岛市立医院营养科的工作人员,他表示,烤肠好不好,要看成分表,但卖烤肠的小摊上看不到成分表等说明,还是大家少吃加工肉制品。其中大量的防腐剂、添加剂等不是有益的营养成分,进入体内后会在肝肾器官代谢,大剂量食用会对健康产生不利影响,尤其是正在发育的青少年。工作人员,首先要减少食用烤肠的次数,其次再优先选择大品牌。据了解,目前该医院没有接诊过因食用烤肠不适的病例。
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