咖喱海鲜烩

　　咖喱海鲜烩咖喱很多人都超爱有木有不管是咖喱炒米饭，咖喱炒米粉，还是咖喱鸡，咖喱牛肉什么什么咖喱的，都是爱爱爱呀。这几天鱿鱼、蛤蜊不间断是吃个没够了。不过真心好吃啊，咖喱和海鲜也是超级搭配。海鲜完全融入了咖喱的味道，浓稠得汤汁浇米粉更是赞。咬下每个蛤蜊肉连同汤汁吸入，都好好吃。如果加上蟹子就更好吃啦。第一次吃咖喱是和他一起，他教我做咖喱牛腩饭，那可能是我第一次跟他学做菜。那时候最好的午饭，大概就是一锅米饭、咖喱牛腩土豆了。当时没想到做咖喱海鲜，现在想起那时什么海鲜都有好买到有点可惜。

　　食材：蛤蜊半斤、虾6只、鱿鱼和鱿鱼须适量、鱼饼1张、柠檬半个、葱5克、大蒜1头、小米椒4个、椰浆250ML、咖喱块3块、盐适量。

　　做法：

　　1、准备好食材，海鲜用自己喜欢的就行，蟹子、海虹都行哦。

　　2、小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。

　　3、锅里烧水放入料酒，水开放入虾、鱿鱼、蛤蜊快速焯一下。

　　4、捞出备用(如果海鲜足够新鲜，没有泥沙也可以省去焯水这步，海鲜味也可以更好保留)。

　　5、锅里倒一点底油烧热，放入咖喱小块、大蒜。

　　6、翻炒一会，让咖喱融化。

　　7、把所有海鲜放入锅里。

　　8、翻炒均匀，让海鲜都裹上咖喱。

　　9、倒入椰浆中火烧开。

　　10、放入葱段、小米椒。

　　11、挤入柠檬汁，撒适量的盐。

　　12、小火慢慢收汁约3-5分钟，不用收的太干浓稠就可以，汤汁留着浇米饭。

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