天气渐暖，踏青、赏花、品尝农家宴通常是周末假日的主题。清新的空气，优美的，使小伙伴们纷纷走出。凭山览海看风景之余，乡村农家风味的菜肴也极具吸引力，品尝农家宴成为游乐必选项目之一。青岛郊市和崂山众多的各类农家宴都有哪些特色？每条线有哪些有特色的农家宴和好吃的菜品？记者从“三湾两线”出发，给你梳理一下。
沿着崂山，从崂山南线的沙子口开始，经过流清河、垭口就到了青山村和黄山村，过了返岭、雕龙嘴，就来到了崂山东线的仰口。除了爬崂山以外，这条线有着我国沿海一线最漂亮的山海景观，也有着最新鲜的海鲜。
这条线位于崂山区的沙子口和仰口，沿海的农家宴更能体现海边特色。海边农家宴的一大特色是海鲜 “点击率”特别高。好的海边农家宴都有自己独特的进货渠道，一些鲜见的海鲜，比如野生螃蟹、野生黄鱼、野生加吉鱼等，在市场上很难见到，直接进了这些农家宴的餐桌。另一些对新鲜度要求特别高的海鲜，比如虾虎等，这里的鲜度不是咱在市场上买到的可比。
沙子口的海月楼在青岛啤酒五厂的旁边，是营业好些年的老店，也是当地人吃饭的地方。宋家美食城面积比原来小了，但菜品的味道还和以前一样没有变化。吉祥饭店在通往沙子口码头的上，是游客去码头的必选酒店。垭口太清宫肯德基的旁边有良友餐饮，只在夏天营业，菜品不错。青山、黄山和雕龙嘴都有众多的渔家宴，走累了，随便找一家，吃的都批量生产的味道。仰口有名的农家宴有丰德酒店、仰口饭店和友谊饭店……这么多家店，总有一家能让你满意。
从地域上讲，崂山农家宴指的就是北九水一线、崂山西部和城阳的夏庄街道，以及惜福街道的部分区域，包括崂山水库一带等。围绕崂山的地方特色，崂山内陆一线的农家宴是以崂山的山珍、黄海的海鲜、野生或放养的湖鲜和散养鸡为主。再细分，崂山深处的农家侧重散养鸡和山珍菜，靠近北宅崂山水库、峪夼水库等地的农家宴以湖鲜鲢鱼、草鱼、散养鸡和野菜为主，可分别称为湖边农家宴和山里农家宴。
滨海大道株洲口东侧将军山半山腰，有一家徐妈妈山庄，依山傍水，大铁锅加木材炖出的老味道是特色，还有本地不常见的养殖鹿肉、大雁肉、鸵鸟肉和东北查干湖野生大鱼等美味，满足各群体的口味。
过了徐妈妈山庄，从滨海大道往北宅走过东陈社区，这个村里有家叫大百菜的农家宴挺出名，周边山清水秀。除了以上说到的特色农家宴菜品外，他们还有自家种不施化肥、农药的各类蔬菜。店里还推出了烤全羊，也是一个消费看点。
经过东陈社区，往山里走，就到了峪夼水库。峪夼水库农家宴是岛城比较早的水库农家宴，以油泼鲢鱼出名。崂山水库一带的湖边农家宴，这些年发展特别快，营业的至少有几十家。湖边特色的农家宴，围绕在崂山水库周边的公上，走不远就能看到一家一家的招牌。崂山水库的南侧，水库人家农家宴的占地面积应该说是比较大的。这家农家宴在园子里面种着上百棵樱桃树和几百棵杏树，树下养着鸡，从半年的当年鸡到四五年的老鸡都有。白天散养鸡在林子里吃草吃虫子，每天晚上，这里的鸡都飞到树上睡觉。这里靠近崂山水库，水库鱼和鸡是最有名的菜品。鱼都是散养的那种，味道不是养殖鱼可比的。炖法也讲究，有专门特制的锅，老汤炖出来味道真不一样，有小时候吃鱼的味道。
崂山北九水景区内二水附近有个大的停车场，这里一家叫蜂皇酒店的农家宴经营了十几年，一直口碑很好。酒店负责人乔子怡就是土生土长的北九水人。据她介绍，炒山公鸡、崂山菇炖鸡、崂山菇炒肉和炒山鸡蛋很受中老年人和孩子的欢迎，他们经营的炸蜂蛹、炸仙胎鱼、炸哈虫、炸山参等山珍则很受年轻人的喜爱。
目前胶州湾的滩涂主要集中在红岛、河套以及胶州的九龙和青西新区的红石崖一带。胶州湾滩涂肥沃，水质优良，物产丰富，盛产蛤蜊、牡蛎、八带、琵琶虾、虾皮、末货、海蜇皮等百余种海产品享誉国内外。以红岛蛤蜊为代表的当地小海鲜，个大味美，有“岛城第一鲜”的美誉。每年4月份左右，蛤蜊、海螺、八带、琵琶虾等当地小海鲜陆续上市，以清水煮这一最原始的烹饪方法，保留了海鲜最原始最鲜美的味道。
胶州湾沿线中，红岛的渔家宴起步较早，比较规范，挂牌的有60余家。比较有名的有腾飞源酒店和红岛海鲜城。胶州有着很长的海岸线，营口港就在胶州。九龙街道的渔家宴不少，只是大家去的少，不太熟悉。比较有名的是海旺酒店，开业十几年了。胶州湾小海的海鲜很受老饕们的青睐。
灵山湾位于青岛西海岸新区，湾口在鱼鸣嘴与大珠山嘴之间。在青岛城市新格局中，灵山湾是青岛西部湾区的核心区域，处于青岛西海岸新区东西城区的中心地带。
灵山湾的餐饮以老黄岛区和老胶南为主，比较有名的有长新酒店、宏运酒店、都源酒店、渔夫花园、如意酒店和凤凰山活海鲜城等。这些酒店都是扎根青西新区的老酒店，菜品的口味也和市区不太相同。山里的顺意、嘉陵江边的福来（原来在长江边）等等都不错。山里顺意酒家的铁锅鱼、海带炒肉，山里聚福的活海参炒肉、鲍鱼疙瘩汤、花蛤蜊肉汆海水豆腐，都是让人吃完还惦记的菜。积米崖的天华凌波是在海上的，老板在网箱上盖起了木屋，很有韵味。安子码头的海鲜比较新鲜，但价格不是很经济。
从即墨鳌山到田横岛，这一片蓝色海域是鳌山湾。鳌山湾主体在即墨，从鳌山街道到田横岛，分布着十几处渔港，看近海边的渔村，有着别处没有的海鲜。马蹄蟹、虎头蟹、紫彩血蛤就是久负盛名的美味佳肴。
即墨七沟村和于家沟村，离鹤山比较近，在即墨的海边，如果天气好，爬个鹤山，再去吃饭，那是很完美的游乐计划。七沟村和于家沟村是海边的小渔村，据说当年是没有的，村民生活也很是清苦，只是自给自足的过着渔民的生活。后来村民修了，办起了渔家宴，于是生活也好了起来。七沟村和于家沟的渔家宴饭店很多，一般随便找一家都没有问题。
鳌山街道的即东大酒店因为靠近滨海大道，截住了大批的游客。最有名的是即东烧大鱼。海鱼根据重量，提前烧好，来了客人告诉你这是几斤的鱼多少钱，就直接上桌了。由于客流量大，这种简单直接的做法对于食客和酒店而言都是有好处的。
其实城阳的农家宴也不少，好滋味隐藏于多处。城阳曾评出十佳乡村农家店，把名单（排名不分前后）列给大家，计划去城阳玩的小伙伴们可以参考一下。
1.家常烧水库鱼：以崂山水库和峪夼水库的鲢鱼、鲤鱼等淡水鱼为主，加酱油，家常烧或油泼。这常是崂山内陆线每桌的必点菜。由于鱼较大，上菜时一般用大号不锈钢托盘。
2.荠菜拌花生：初春的荠菜冻起来，一年四季都是农家宴的第一道菜。焯水的荠菜切碎，加花生碎、蒜泥拌着吃。
3.崂山蘑菇炖鸡：这道菜品应用纯正的崂山散养鸡和崂山蘑菇做。大家吃时一定要提前弄清楚，到底是否是真正的散养鸡，蘑菇是否产于崂山本地。
5.地瓜面包子：槐花焯水加五花肉做成馅，用地瓜面和面粉混合做成皮，上笼现蒸。很多小伙伴都打包带回家吃。
6.拳头菜炒肉：拳头菜一年四季可食，春天发芽，雨后3天出粗芽的最棒。拳头菜炒肉也是崂山农家宴的主打菜。嚼起来外脆清苦无渣，满嘴生津。炒过后的拳头菜有些发黑，但不影响它的美味和营养价值。
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