11月23日，四川省第三届川菜创新大赛(安岳赛区)暨安岳柠檬美食周在安岳盛大开幕，来自成都、德阳、雅安、宜宾、遂宁、广安、乐山、内江、自贡等地的川菜大师将同台竞技，特邀湖南、重庆等地的烹饪协会会长、烹饪大师现场指导，共同助力“川菜弘川，让川菜点亮中国”。四川省商务厅副厅长于滨，副市长、安岳县委许志勋出席开幕式并讲话。
在菜品展示区，烹饪大师精雕细琢的各种造型别致、颜色艳丽的道道川菜撩人味蕾，这些集艺术美感、造型观感和视觉冲击感于一体的川菜惊艳众人。既有展翅欲飞的凤凰，也有疾步而来的麒麟，翠竹玉笛、白鹤青山这些自然之美也被烹饪大师“搬”上了餐盘……现场既是一次烹饪大师的交流盛会，也是一次普通市民欣赏菜品艺术的盛宴。
现场展示的菜品中，安岳的柠檬元素彰显无遗，柠檬皮、柠檬汁、柠檬果肉等被柠檬宴制作大师通过“添”、“配”、“盛”等几种手法巧妙地融入到各种菜式菜品中，为各式菜品增鲜增色增味。近年来，安岳在研发推出柠檬菜品、树立柠檬美食品牌，打造柠檬美食文化方面取得了可喜成绩，“柠檬风味宴”成为四川名宴，被纳入新派川菜名录向全川推广，标志着柠檬菜品正式成为了川菜的组成部分，也是“资味”的重要组成部分。
四川省川菜创新大赛作为四川餐饮业最权威的品牌赛事，这是首次把分赛区放在县级城市举办。在安岳举办将有力助推我市依托特色产业资源，发展川菜产业，继续推进川菜传承创新发展。近年来，市委、市高度重视餐饮业发展，积极资阳特色美食文化，着力打造“资味”品牌，培育形成了一批具有资阳特色和风味的知名餐饮品牌和企业，雁江长弘美食、安岳柠檬风味宴、乐至烧烤等特色“资味”品牌在省内外的影响力不断增强，促进川菜产业发展壮大，有力助推了“资味”美食品牌的提档升级和川菜产业繁荣发展。
据了解，本届川菜创新大赛暨安岳柠檬美食周活动，将于本月23日至30日在安岳县柠都新城步行街举行，其中赛事活动于23、24日举行，美食周活动将持续举办7天。期间，将举办创新大赛赛事活动，“我喜爱的柠檬产品、柠檬菜品”评选活动，特色商品展销及食材推介活动，柠檬美食文化发展论坛，柠檬美食品尝活动等十余项活动。
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