普及一下，炸脂渣不是熬猪板油，俩者天壤地别，脂渣为了吃肉的，而且脂渣口感要求很高，不能柴不能腻，肥的部分入口即化，瘦的部分要酥脆可口。之所以是个很受欢迎的小吃，肯定有它独特的口味和魅力，要不然也不会一百多一斤，大家还排队购买！
给大家看一下，炸脂渣用的肉，不能是纯的五花肉，做起来会有点柴，用的是猪肚子那种三花肉，就是两边是肥肉中间是瘦肉的这种，手工切厚薄均匀的片。
放凉后的脂渣可以放在干净的盆子里面，撒上细盐粉，记得一定是艳粉，不然沾不到脂渣，一定要盖好，不然回潮了就不好吃了。
小提示：最好吃的脂渣就是撒点盐分，其他的东西都不要放，不然真的白白浪费了脂渣的香味了。喜欢尝试美食的亲们请关注我哦~~~我会不定期的更新美食给大家哦~~~
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