9月28日，青岛市食品药品监督管理局通报7-8月份两期餐饮食品安全监督抽检结果，两次共抽取样品902批次，其中，合格样品866批次，不合格36批次，合格率96%，30家单位登上不合格名单榜。 抽样品
9月28日，青岛市食品药品监督管理局通报7-8月份两期餐饮食品安全监督抽检结果，两次共抽取样品902批次，其中，合格样品866批次，不合格36批次，合格率96%，30家单位登上不合格名单榜。
抽样品种主要有植物油、蔬菜、肉类(畜肉、禽肉)、非发酵豆制品、熟肉制品、自制面制品、凉拌菜、奶及奶制品、酱腌菜、餐饮具等10大类。抽检场所主要针对集体食堂(含学校、托幼机构、医院)、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区(含农家乐旅游点)等餐饮单位。
抽检不合格餐饮单位30家，不合格样品36批次。发现的主要问题有六个：一是面制品检出含铝食品添加剂;二是畜肉中检出瘦肉精、熟肉制品检出亚硝酸盐;三发酵豆制品检出金葡萄球菌、苯甲酸;四是蔬菜检出农残超标;五酱腌菜中检出亚硝酸盐含量超标;六是餐饮具检出烷基苯磺酸钠含量超标。
按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规，青岛市食药监局已依法约谈抽检不合格样品餐饮企业负责人，并对不合格样品餐饮单位进行行政处罚。
3青岛万和春餐饮管理有限公司市北分公司同安路739号自制菜花亚硝酸盐39.1 mg/kg20 mg/kg
5青岛华食代粗粮餐饮管理有限公司李沧区虎山路11-15号发糕铝108mg/kg花卷138 mg/kg棒棒馍145 mg/kg不得检出
10崂山区船歌鱼水饺麦岛店麦岛路1号乙17号C5号网点豆腐金葡萄球菌检出(/25g)不得检出
11崂山区味为先豆腐脑麦岛店海口路33号麦岛家园豆腐皮金葡萄球菌检出(/25g)不得检出
15城阳区上马镇得意酒楼城阳区上马街道海鲜街韭菜毒死蜱0.23mg/kg0.1mg/kg
17青岛宏门餐饮经营管理有限公司城阳区春阳路197号豆腐(即食)苯甲酸0.031g/kg不得检出
18青岛鲁海丰大酒店有限公司青岛经济技术开发区阿里山路128号南京发糕铝29.7mg/kg不得检出
19青岛山海天酒店管理有限公司青岛经济技术开发区玉山路12号馒头铝20.7mg/kg不得检出
20青岛西海岸酒店管理有限公司青岛经济技术开发区长江中路230号馒头铝31.7mg/kg不得检出
22青岛良友餐饮娱乐有限公司即墨市经济开发区鹤山路58号芹菜毒死蜱0.14mg/kg0.05 mg/kg
23即墨市三宝粥店即墨市嵩山一路13号乙蛋黄饼铝136mg/kg 花卷118 mg/kg 不得检出
25胶州市紫金苑生态酒店胶州市中云胶高路与朱诸路交汇处芹菜毒死蜱0.51 mg/kg0.05 mg/kg 火烧铝43mg/kg不得检出
30莱西市鸿运楼大酒店莱西市镇西李权庄村苦肠亚硝酸盐34.1mg/kg30mg/kg
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