大厨为老婆做早餐 一年600道不重样(组图

　　一家三口

　　肥蚬黄花鱼蒸蛋，配乌梅番茄和菠萝酸奶坚果、酸樱桃脆皮煎鸭胸，配跳跳水果沙拉和椰子香蕉果昔、荠菜金钩水饺加豇豆鲜肉包子，配嫩草莓…………如果每天都吃到这样的早餐，是不是觉得这一天都充满了力量呢？

　　在成都锦江区东升社区经营一家餐饮店的李平，近日悄然成了朋友圈大红人，还有人把他的微信当成教科书，每日学习…………这其实都缘于李平在微信里每天晒的私家“爱她早餐”。从女儿今年2月出生到现在，李平已为太太已制作了273天早餐，共600种单品美食。早餐从中式到西式，从做水饺、包子到煎鸭肝、墨西哥牛肉饼，没有做不到只有想不到，光看图片都让人垂涎三尺！

　　因为美食

　　与她相遇成就一段美好情缘

　　8年前，因为工作，李平从来到了成都，适宜的天气，美丽的风土人情让这个地道的北方人一下就被吸引并留了下来，还在成都开起了餐饮店。“我喜欢吃，也喜欢做吃的，粤菜、鲁菜、淮扬菜、韩国菜、法国菜等，我都没问题，”李平说，也正是因为开这家餐饮店，让他和太太叶娜结下了情缘。

　　一年多前，李平的店想招聘一位兼职，当时朋友推荐了叶娜。叶娜在店里做了2个多月。“她在店里时，我俩其实没啥，就是工作关系。”李平说，不过叶娜没在店里上班后，他们仍然保持着微信联系。2013年12月底，李平通过微信说想约叶娜看电影，但由于当时工作忙，一直没兑现。

　　12月31日，他偶然间听到叶娜与别人说，“他怎么约我看电影，但一直没看成呀。”这让李平下定决心，当晚俩人相约看了一场跨年电影，一场美好的爱情也就从此开始。

　　初为人父

　　为让老婆有食欲做“爱她早餐”

　　结婚3个月后，李平和太太有了爱情结晶，虽然从事餐饮行业10多年，但之前李平几乎不在家做饭，也很少吃早餐。“其实厨师都很懒，做怕了，回家就想休息。”李平说，太太怀孕后，他改掉了“早餐一杯咖啡”的习惯，不过俩人还是经常在外吃饭。

　　今年2月，李平女儿小豌豆出生，当时医院提供了月子餐，帮助产妇恢复和催奶，但叶娜根本吃不下去。“那个月子餐太糟糕，不仅有当归这些易燥热的中药，而且味道也不好。”这让他有了为太太制作早餐的想法。

　　“刚生完孩子，女人其实胃口不好，首先视觉上就要有吸引力，才能触动她的味觉。”根据自己多年的美食经验，李平着手制作“爱她早餐”，而且一发不可，一直到现在。

　　早餐灵感

　　缘于儿时记忆母亲是美食达人

　　现在早餐成为全家每天的大餐，起床后大家就围坐桌边，一起品尝美食。李平的早餐会搭配碳水化合物、水果、蔬菜、肉类，味道上也是甜咸搭配着来。第一天，他炸了西多士，搭配香草蜂蜜和橙子，第二天他做了蘑菇腐皮素汤，加温泉蛋和馄饨，太太每次都全部吃完，并且经常追问李平第二天会做什么。

　　“厨师的习惯吧，我都是头天晚上准备食材，第二天一早起来直接烹饪。”李平说，不过每天早餐吃什么，有时他要花一整天的时间思考。李平制作的早餐有西餐，也有中餐，他说，其实他制作的中式早餐中，80%的灵感都来源于他自己的母亲，比如饺子、糯米饭等。

　　李平是青岛人，他的母亲是一位普通的纺织厂工人，但却是当地远近闻名的美食达人。“我家乡有一种秋桃，个很小，母亲会用它包饺子，十分美味。”李平说，此外，母亲烙的饼，做的馒头也非常好吃，都是直接到市场买麦子自己做。

　　晒朋友圈

　　“爱她早餐”成私房菜谱受热捧

　　自从得到太太称赞后，李平的“爱她早餐”越做越起劲，还把每天的早餐按照营养搭配，将制作过程用手机拍下来，发到微信和微博。时间久了，朋友们每天都期待着他发早餐。朋友小罗说“我竟看出了‘画饼充饥’的意蕴，没有人为自己做，多看看学学，周末也可以自己做早餐。”

　　李平每天不重复的早餐受到了许多人的喜爱，远在青岛的婶婶也发微信咨询早餐的做法，并问他为什么以前从不做，现在天天做？作为山东大男人的他不好意思地笑了，“还不是因为媳妇。”“有次一地产老总看到我‘爱她早餐’分享的黑芝麻糊做法，让我给他也做一份送过去，甚至提出要买我的黑芝麻糊。”

　　关于如何会有这么多的想法来做早餐，李平说，其实灵感来自于季节变化和太太的身体情况。比如夏季就做荷叶粽子、鱼汤等应季早餐，冬天则会做一些暖身汤品。“在中国传统中早餐是一日三餐中最重要的部分，注重营养搭配均衡才能有健康的身体。之前丈母娘来照顾月子中的太太时候，还会晕车，吃了我一个月的早餐下来，居然变得面色红润，也不晕车了。”

　　大厨的早餐秘诀食材选择是关键

　　对于早餐吃什么？搭配哪些食材？李平觉得首先要多样。“有医生，喂奶妈妈每周要摄入50个品种的菜，吃我的早餐，估计两天就差不多了。”李平说，挑选食材也是关键，食材选择要根据季节，根据食用者的身体需要，还有每个地方的特色。

　　“为什么同样是大米，在青岛煮出来的味道和在成都煮出来的味道会不一样？”李平坚说，一方水土一方人。他常挑选应季的蔬菜来做早餐，对食材的挑选到了严苛的地步，猪肉必须要云南的冬瓜猪、牛肉必须要的牛肉、蔬菜水果要本地应季的、海鲜要新鲜的…………

　　如今，李平不仅为太太做早饭，更注重对女儿小豌豆的饮食管理。“我想尝试各种口味的菜式，让她们坐在家里就能尝遍各地美味。”李平说，当女儿吃着自己亲手做的早餐后，对着他笑，让他觉得这是最快乐、最幸福的时刻。“在做菜时，更容易让我感觉到自己作为一个丈夫、一个父亲的快乐。”

　　私房早餐菜谱美味任你选

　　虽然，暖男都是别人家的，但我们自己也可以学着做做。李平的“爱她早餐”菜谱，赶紧收藏吧！葱油拌面煎鸭蛋和杂谷豆浆

　　鹅油煎香，大葱倒入鱼生酱油和香醋，开锅下面拌匀，淋上熟油海椒和芝麻；土鸭蛋煎熟；杂谷泡隔夜用豆浆机磨两遍即可。玉米脆片配墨西哥salsa和牛肉杂烩汤

　　salsa搭配翠香玉米片酸甜脆爽；吐司烤好抹上马斯卡彭奶酪奶香浓郁香甜可口；牛肉、海参、干贝、鹰嘴豆、花生、红枣、泥鳅干、银耳、春雷笋炖汤、花椒、辣椒、葱姜同炖，入口鲜甜美味。鳄梨海苔三明治配皮蛋肉松豆腐和海鲜粥

　　面包加奶酪烤化，另一边放上鳄梨，撒海盐和黑胡椒，放上海苔夹起就好；花生豆腐切厚片，撒上皮蛋、肉松、芝麻、葱花、自治酱油就好；海鲜粥是昨早上剩下的，今早喝。

　　华西社区报记者吴小红李明宇(图片由受访者提供)

　　以下是大厨为妻子所做的各式早餐：

推荐：