黄菊内幕每年夏天都是皮皮虾的生产旺季，这时候虾肉最为新鲜饱满，我周围很多朋友都非常爱吃皮皮虾，之前我对这种虾类不是很了解，还是前两天那首“皮皮虾”，让我熟悉了这个，味道是真不错。
但是在挑选皮皮虾的时候总会选到一些不新鲜的，今天就给大家分享一下怎么挑选鲜活又肥美的皮皮虾。
1、公虾和母虾有的朋友爱吃公虾有的喜欢吃母虾，公虾肉质比较肥美，母虾则是虾籽比较多，所以整体吃起来的口味是偏鲜香的。教给大家一招怎么辨别公母，公虾个头偏大而且在大爪子下面分别会有一个小细爪，相对于母虾而言，个头偏小，脖颈处的部分有一个偏白色的“王”字，掌握这两点很容易就能辨别出来。
2、看状态比较新鲜的皮皮虾是比较活跃的，皮皮虾算是一种特别“调皮”的虾类，如果碰到老老实实软趴趴的躺在那里的就不是新鲜的，如果背部弓起，有时候还会趁你不注意起跳这样的虾就常新鲜的了。
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