红岛作为海蛎子的优质产区也到了大规模捕捞的阶段。这里每天天不亮,渔民便出海捕捞海蛎子,经过四五个小时的作业一艘艘渔船满载而归,一兜兜海蛎子从这里销往全国。 据渔民估计,目前仅红岛渔港码头每天上岸的海蛎子便能达到30万余斤。
红岛的海蛎子个头大不说,肉质还肥,口感甘甜。这得益于胶州湾特殊的地理和生态。胶州湾处于两河水的交界,海水浓度偏低,微生物较为丰富,周公解梦梦见洗头发特别适合贝类生长。
12月份,海蛎子陆续上市,一直到清明节都是海蛎子最佳品鲜期。其中最肥的时候当属春节前后。专业人士还向大家透露了一条存放海蛎子的妙招:在冬天,买回家的海蛎子不要清洗,带着海水、挂着海泥,就这样“原生态”地直接堆放在阴凉处就可以,这样存放半个多月海蛎子也不会死,而且鲜度不减。
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