青岛3380家餐饮单位“明厨亮灶2014年10月23日星期四

　　为了解决小餐饮单位监管难的问题，青岛市采取各种措强小餐饮单位的监管工作。截至目前为止，该市共为小餐饮单位审核发放餐饮服务许可证2194张，拒不办证或经整改仍不符合条件的无证小餐饮单位264家;截至10月，该市完成明厨亮灶单位共3380家，其中视频2499家。据介绍，完成“明厨亮灶”的餐饮单位中，未发生一起集体食物中毒事故，其平均抽检合格率达到99.71%，比全市平均数高出3.41个百分点，消费者投诉数量比去年同期减少23.3% 。“明厨亮灶目前已经覆盖了学校食堂、集体配送餐企业、中央厨房以及大型餐饮单位。”据该市食药监局相关负责人介绍，明年他们将在中型餐饮单位开展明厨亮灶工作。图为在该市心海广场内的一处大屏幕上，显示着这里的餐饮单位厨房的实时视频。扫扫电视下面摆放的二维码 ，还可以用手机登录互联网观看饭店后厨的“现场直播”。 韦丽丽 摄

　　 食品安全电子追溯体系成效初显广州 制售毒豆芽8368斤 3人获刑 组建食品安全专家委员会 专家学者发江苏 食安案件较去年翻番监管打击任务加青岛3380家餐饮单位“明厨亮灶”事后应对 转至事前防范美国FDA提议修改污染事件多发 国家卫计委要求加强学校饮用最高法首度回应“毒豆芽”案件争议正在研究