[提要]昨日(10月26日)，正在汇泉广场举办的2014士林美食嘉年华进入第三天，又逢周日，天气也不错，人气再创新高，入场市民接近2万人次。士林美食嘉年华融合了士林夜市的特色美食，丰富的伴手礼和风情的歌舞，在这里，你可以接触地、感受浓浓情、品尝地道味。
昨日(10月26日)，正在汇泉广场举办的2014士林美食嘉年华进入第三天，又逢周日，天气也不错，人气再创新高，入场市民接近2万人次。
临近中午，大肠包小肠、轰炸大鱿鱼就已经断货，蚵仔煎也货源告急。送货的师傅一车车往场内送。有的摊主不停地给那边的亲人打电话，赶快到机场发货。有的摊主则在联系汽车，下午去青岛机场拿货。士林美食嘉年华总执行长李天如介绍道，“我们已经联系了方面，大家不要担心断货问题。大家来了都能吃到自己想尝的小吃。希望青岛市民在剩下的7天展期中来到我们的现场，品尝正美味的小吃。”
摊主、伙计组合好交流更省钱
上午11点，断货的大肠包小肠摊位老板老林焦急地打起电话来。第一个电话打给场外的助手，马上送货过来;第二个电话打给在的老婆，通知她下午发货，要求食材第二天早上运到青岛机场。老林是台南人，在士林夜市做了二十多年大肠包小肠。士林美食嘉年华开幕的前一天，他让老婆发了五天的货过来，没想到仅一天半时间，存货全部卖空。“从早上到晚上，我的摊位前基本上都是排长队。只有中午1、2点钟，排队的人才少一点。”黝黑的老林一边铲掉煎锅上的鹅卵石，一边跟笔者聊着，“只有断货的时候，我才有空接受你们的采访。其他时间忙不过来。”
这一次青岛行，老林和他的助手两个人从飞过来，到青岛的第一件事，就是在本地请了四个帮手。“我在活动现场有两个摊位，一个摊位需要三个人手。”老林说，如果伙计都从跟过来，吃、住、工资、机票加起来成本太高。而请当地的朋友做事，费用低了一半;并且销售的时候，当地人更容易跟顾客交流，“调料、制作，都是我和助手弄，收代金券，打包这些事就是请的伙计做。”
与老林一样，蚵仔煎的摊主凤姐她也在青岛本地请了伙计。“我一个人来的，有三个摊位，两个蚵仔煎摊位、一个酸梅汤摊位。”凤姐介绍说，士林夜市里的摊位需要人手，不可能一家人都跟着活动组来青岛。
相比起老林和凤姐，69岁的朱平源却是一个人坚守在摊位上，他只请了一个收银的伙计。朱平源随身带着他的居民来往通行证。每每听到有顾客询问他带来的士林大香肠是不是的时，朱平源总是笑呵呵地掏出自己的通行证，不是特别忙的话，朱平源还会跟对方说说闽南话。其实，您别看他已经年近七旬，朱平源还能说一口流利的日语与英语呢!
人在现场找到了家乡的士林味道
下午2点多，一位说话带着口音的男士找到了士林美食嘉年华的指挥部。他问的第一句话就是“这是不是人弄的?有没有士林夜市的味道?”工作人员给予肯定的回答后，他自己去与摊主们聊聊。
这位男士叫李沛儒，是青岛某高校的老师。说，自己来青岛三年了，前一天听朋友说汇泉广场这里有士林美食嘉年华，他抽空过来看看。是台北人，之前自己的家正好在士林夜市边上。“台北人都是吃士林夜市的小吃长大的。”对士林夜市有很深的感情，想看看汇泉广场的士林美食嘉年华有没有走士林夜市的样?
顺到了蚵仔煎摊位，凤姐正忙着给新出炉的蚵仔煎浇酱汁。用闽南话跟凤姐说话，听到乡音，凤姐放下手里的活跟老乡交流起来。你一言我一语，聊到开心处，两个人一起笑了起来。改用普通话问笔者，听得懂不?见笔者摇头，说，他是跟凤姐在聊士林夜市，聊蚵仔煎的秘酱。
告诉笔者，在士林夜市，蚵仔煎的价格大约是25元人民币左右，这里卖30元并不算贵，“空运的成本比较高，可以理解的。”说。
离开蚵仔煎摊位，尝了几道小吃。“烤纸肉片的口感跟我在士林夜市吃到的差不多，老板说肉片是他们从空运过来的。”推荐道：“花生卷冰激凌的口感也很地道，是味。在，包冰激凌的面皮是现做的，吃起来很脆。在这里，面皮是做好空运过来的，经过了冷冻，所以Q一些。但吃起来口感相差不大。”特意跟笔者说了他超级认同的伴手礼牛轧糖，“跟买的一个味，完全一样。”
编辑：admin1/31
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