11月20日,杭州美食节于鲁商凯悦酒店东海88风味餐厅璀璨开幕。酒店诚邀杭州凯悦酒店湖滨28餐厅的主厨沈师傅及其团队做客东海88,为岛城宾客献上正江南好滋味。刚于今年2月获得亚洲最佳50餐厅的湖滨28中餐厅,由具有丰富经验的名厨汲取名菜之精华,以提供原汁原味的杭州菜、淮扬菜、苏州菜等江南主要菜系而闻名。此次杭州美食节来自杭州湖滨28的沈师傅及其团队将以精湛的技法淋漓尽致地展现杭帮菜的独特风味。杭帮菜或清新爽口,或滑嫩多汁,或肥而不腻,或酸甜可口,无论是选料、刀工、调味等都是精工细作。此次美食节菜品中不乏大家耳熟能详、津津乐道的美味:倘若去江南,则不可不品尝一下以嫩香出名的金牌东坡扣肉;更不可忘记让唇齿回味的宋嫂鱼汤;肉质鲜嫩异香扑鼻的龙井虾仁,又有几人能挡得住它的力?仅西湖的潋滟水波和那流传千年的情爱故事,就已经使人流连忘返,如醉如痴!金牌东坡扣肉“东坡肉”是为了纪念在宋时任杭州市长的苏东坡而创,已有九百余年历史。在考虑到原有菜式容易让客人有肥腻感,湖滨28将其改良成薄如蝉翼的19层“宝塔肉”,配以笋干、小青菜,一同夹进当季的栗子饼中,猪肉油而不腻,酥而不软,是一道备受好评的招牌菜品。
责任编辑:玉
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