青岛美食异域风味美食推荐之大虾炒胶白 青岛菜品清香美味

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　　原标题：大虾炒胶白

　　摘要：大虾炒胶白，青岛一道非常出名的菜品，大虾清甜，白菜脆嫩，十分美味。

　　大虾炒胶白

　　网易讯大虾炒胶白是青岛一道非常出名的菜品。吃这道菜的最佳时节是在冬季。新鲜的胶州大白菜充分吸收了大虾的香味和鲜味，吃起来味道格外的香。

　　食材

　　主料：胶州大白菜150g、对虾2只

　　辅料：姜3g、葱5g、盐4g

　　步骤

　　1.对虾洗净，用刀在虾背开一刀。

　　2.白菜将白菜叶切块。

　　3.将白菜帮片片儿。

　　4.将铁锅烧热，先将切好的白菜放入铁锅中翻炒。

　　5.用炒勺翻炒至白菜开始出水盛出备用。

　　6.另起锅下油，放入葱姜炝锅。

　　7.加入大虾。

　　8.翻炒至大虾出虾油。

　　9.加入炒好的白菜和盐翻炒均匀。

　　10.待炒出汁后转小火烧2分钟关火成盘即可。

　　小贴士

　　1 炒这道菜的窍门就是一定要先炒白菜再炒虾，先将白菜炒出汁，这样再炒虾，白菜才会充分吸收虾的香味和鲜味。

　　2 不要放味精。

　　来源：好豆网