劈柴院—中山特色小吃街

　　在青岛繁华的商业区中山与，之间有一条名叫江宁的“Y”字型短，这就是岛城有名的小吃街“劈柴院”。20世纪初，青岛开埠不久，人们在这靠近商业区的地带加工销售劈柴，便有了“劈柴院”。后来随着电和煤的普及，劈柴生意渐停，但是餐饮的生意缺红火起来，逐渐发展为岛城一处著名的小吃街。

　　劈柴院像老东安市场一样，是个门类齐全的市场，40年代《青岛晚报》设有“劈柴院”的栏目，每天报道这里的新闻。老青岛人几乎没有没去过劈柴院的，外地来青岛的也多去劈柴院。

　　青岛建为城市后，在这里修了一条江宁，建了几个大院，江宁逐渐成了一条商业步行街，街上几个大院多为商店、饭铺，劈柴院从一个院子的名称成了这一商业街的名称。江宁的主街上，江宁的主街上多是酒馆、饭店，除有元惠堂、李家饺子楼、张家坛子肉，多数是一些不起眼儿的小饭铺、糖果店、书场和游乐场。北街则是卖熟肉的，有扒鸡、福山烧鸡、南肚、酱肝等。论小吃，这里的锅饼、炉包、馄饨和豆腐脑最为有名，也最抢手。两侧主要是饭店，其中有元惠堂、李家饺子楼、增盛楼、天兴楼、协聚福、异美斋等家，其中元惠堂最大，也最有名。除街上两层楼房外，在后院楼上还有几个单间。鲁菜分济南菜系、胶东菜系，元惠堂是济南菜系的名店。江宁西段，以卖糖果及花生、瓜子、栗子等炒货为主，多为前店后厂，零售加批发，主街通往一段主要是酒馆，门前则是熟肉摊，经营猪头肉、酱肝、酱牛肉等，有的也是前店后场，酒馆，主要卖散酒，店中一个大缸，红纸写着斗大一个“酒家”，顾客买酒用2两或4两的“酒提子”提出来

　　特色：劈柴院中的小吃店以价格低廉，地方特色浓郁而著称。经营品种繁多，其中富有青岛特色的锅贴、炉包、馄饨、坛子肉等最受青睐。

　　商家：江宁会馆、劈柴院高家锅贴、德尔特烤肉、张家坛子肉、王姐烧烤(中山店)、何记客家牛排馆(劈柴院店)、劈柴院江宁楼灌汤蒸饺、什么餐馆、青岛小范干果店等。

　　小编点评：青岛最古老，最传统，老青岛无人不知，无人不晓的美食长廊。即便是在时尚潮流如此迅速发展的今天，当你走进劈柴院，依然能够感受到那种古色古香的传统美食的氛围。来青岛，一定不能错过劈柴院的特色小吃。

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