在四方与博山交汇的小巷里，马家拉面的门头显得并不起眼。左边一侧是顾客出入的大门，赶好的时候还会摆出一排桌椅供食客们歇脚。
右边的窗口则是最早的门头，直通面馆的后厨。简陋，窗户上写着营业时间和面的种类，看起来也有些年头了！
店内出售的，基本都是经青岛人口味改良之后的各式面食。面汤上永远浮着的一层黄锃锃的牛油，煞是诱人。虽然一眼看去形似西北拉面，但是懂行的老青岛都知道，归根结底还是不同。
店里的面汤任加，赶着食量大的再要个火烧配着刚好。一碗面从最早的五块一碗，到之后的七块多，再到如今的12元一大碗，和市面上的大店比起，还是要便宜一些。
一碗拉面的成败，牛肉至少占一半。地道的青岛吃法中拉面里是不放牛肉的，将肉与面分开，佐香菜、大葱拌食。一口面、一筷肉，全靠这拌肉提味！
除了牛肉，马家拉面的牛肉夹馍也是吃货界无人不知，都要竖上大拇指的。牛肉被卤料炖的软烂透味，口味被特地调的偏咸一些，一口咬下去满嘴肉香。6块一个，也是实惠！
值得一提，马家店里还有烤串出售。因为是清真餐厅，食材的主角就是各式牛羊肉了。烤架就在店内，听着牛油从肉串上冒出，滴落炭火吱吱作响的过程简直磨人，咽尽口水…
拍照的功夫，店里的食客渐渐坐满。二十平米的房间里，放着四五张桌子。虽然和以前比宽敞了许多，但依旧座无虚席。上一桌客人刚抬脚走，马上就有人补上坐下。
赶气好的时候，偶尔还会在外面搭上几张桌椅，大家就窝在那里，没有丝毫抱怨。上至发鬓斑白的老街坊，下至刚刚入学的幼童，食客不断的推门而入，静下边吃边聊，闲适的很。
开业二十多年至今，店里一直着一个“规矩”——只收现金。即使身上钱不够了，老板也会让你下次带上，而不会刷支付宝、微信。有食客打趣问“就不怕跑了？” 这时老板总会淡淡的笑道：“没事，一碗面全当请了”
随着年关临近，四方片区的店都搬得差不多了，冷风中更显萧条。而易州上更是只有马家拉面一家店还在坚守着，等待着最后一刻到来。每次来都有食客会问，等真的拆了就再也不开了吗，老板总会说不开了，食客摇摇头，略带惋惜的离去。
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