尝法国空运鲜活生蚝品美食现场料理

　　中学语文课本中收录的法国作家著名莫泊桑《我的叔叔于勒》一文：“……她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍,然后嘴巴微微一动……”。相信他笔下描述牡蛎（生蚝）的这寥寥几句话，是对多数中国人知道这种法国海鲜的启蒙。

　　位于王府井金鱼胡同3号的诺富特和平宾馆，是由法国雅高酒店集团管理的四星级酒店。宾馆的卡本妮法餐厅和品坊自助餐厅提供多种国际美食，一直秉承安全、高品质、国际化、创新的雅高标准运营管理，合璧的料理方法烹饪当季食材就吸引到爱好者们美食慕名 前来“拔草”，让宾客更为满意的是宾馆处处都能体验到雅高标准的优雅、热忱的待客之道。

　　阳春3月，生机勃勃，是品尝海鲜的好时机。宾馆餐厅从法国和智利采购了肥美的牡蛎和贻贝，由经验丰富的厨师按亚洲和西式两种料理方法精心烹饪，充满着大海味道和。

　　在海鲜节开幕酒会上，总经理盖乐思先生(Mr.Guillaume GALLAS)向来宾介绍了法国生蚝传统美食文化和举办海鲜节背景：“法国是全世界最具规模的牡蛎产地，食用生蚝的历史悠久。拥有2000多英里的海岸线和世界上最好的天然生蚝河床，法国生蚝因此驰名全球。在每年2月到4月底，是法国生蚝肥美的季节，所以我们选择在这个美好的春季为美食爱好者奉上海鲜大餐。卡本妮法餐厅选用的是空运到店鲜活的法国吉利（Geay）生蚝，宾客搭配法国白葡萄酒一起品尝，这个黄金组合就犹如法国的饮食文化一样，不仅崇尚自然、优雅，而且长久悠绵”。3月9日至3月25日宾馆推出海鲜季活动，只需要购买一瓶288元的法国波尔多原装CHATEAU CAZEAU干白葡萄酒，即可免费品尝6只鲜活法国吉利（Geay）生蚝，希望能吸引更多的美食爱好者前来。

　　宾馆公关部朱梅女士向爱美的女士们推荐：新鲜的生蚝丰腴鲜美营养价值极高，被称为“海底牛奶”，其所含的微量元素更具有美容养颜、宁心安神和益智健脑的功效，对女性尤为滋补，而且热量很低，也许是法国们优雅美丽的秘诀之一吧？

　　行政副总厨李庆隆先生现场为宾客演示了料理生蚝，撬动紧闭的蚝壳就看见丰富的汁水渗出，打开后蚝肉洁白肥美，晶莹透亮、微微颤动。品尝时要先吸汁水，汁水营养丰富、入口带着海藻的香气和海水咸味，再吸入生蚝，口腔里的味道立刻为一股至清极纯的鮮甜，最后以丰腴的坚果香气收尾，多种味道层层递进，别有风味。喜欢吃熟海鲜可以品尝传统法式焗牡蛎，芝士的香气混合鲜嫩的蚝肉，让人味蕾大大的满足，意犹未尽。

　　品坊自助餐厅，这个海鲜季奉上了精选智利进口的贻贝，各个饱满、鲜嫩。亚洲和西式料理方式两吃，可随意搭配百余种美食，丰盛、健康。

　　亚洲风味的辣炒贻贝是用肥美贻贝，佐以干辣椒、花椒、麻椒、秘制辣酱等调料烹饪，麻辣鲜香，允指回味。西式干白煮贻贝，烹饪搭配了智利原装干白葡萄酒，配洋葱、蒜、欧芹、黑胡椒、黄油等调料烹制，充满了复合的香气。

　　这个生机勃勃的春天，快到诺富特和平宾馆品鉴法式风情美食与亚洲美味料理，感受来自蔚蓝色深海的国际海鲜盛宴吧。