青岛银沙滩温德姆酒店草坪婚礼。
如今，80、90后是结婚的主力军，他们追求婚礼的品质和格调，强调与众不同的创意，拥有别出心裁的想法和精致巧妙的构思，在海滩上、草坪上，在竹林中，在泳池边撒满玫瑰花瓣的红地毯上，在璀璨夺目的灯光里，在全场嘉宾的注视和祝福中，全新的人生旅程。“传统的酒店婚宴太多了，而且事先要准备很多东西，酒席的桌数、座次的安排这些细节繁琐到极点。这种婚礼感觉是为了别人而办的，实在是太累了！所以我和老公打算办一场浪漫的户外婚礼，”在外企工作的陈女士前段时间刚和先生领了结婚证，但从今年过年时两人便开始计划自己的婚礼了。“从去年开始，户外婚礼逐渐流行起来，我们酒店去年就承接了20多场的户外婚礼。一些年轻人都办一个与众不同铭记一生的婚礼，那户外就成为他们的选择之一，还有一些有过海外经历的年轻人，因为比较认同这种仪式，从而选择户外的婚礼仪式。”青岛银沙滩温德姆酒店公关总监刘凤琳向记者介绍道。
记者从港中旅（青岛）海泉湾度假区相关工作人员李小姐了解到：“这里每年举办多场婚礼，其中，选择户外婚礼的居多数，主要集中在5月至10月。而最受新人们欢迎的是海边沙滩旁的草坪婚礼，有蓝天、大海为证，爱的誓言，场地可容纳100人至800人。根据季节和风俗，新人可以选择在户外举行仪式，更可以选择在户外举办婚宴。”
户外婚礼贵在场地租赁
记者了解到，岛城市场上可以做户外婚礼的酒店并不多，但是越来越多的新开业的酒店开始抢占“户外婚礼”的蛋糕。坐拥大海，背靠公园，让一些酒店拥有得天独厚的户外婚礼优势，比如青岛银沙滩温德姆酒店、港中旅（青岛）海泉湾维景国际大酒店都推出了中式经典婚礼、西式烛光婚礼、浪漫草坪婚礼、时尚沙滩婚礼、时尚泳池婚礼等多种户外主题婚礼类型。位于青岛美丽的西海岸的青岛金沙滩希尔顿酒店，毗邻亚洲最美沙滩之一的金沙滩。新人可以在独特的欧式庭院建筑前举行浪漫仪式，在2100平方米，层高9米，可容纳100桌的无柱大宴会厅展开欢乐气氛的宴席，另外还有800平方米的前厅可直接连接户外露台，此外还设有22个多功能会议厅以及宽敞的户外宴会活动空间。
温德姆酒店的刘凤琳还告诉记者，他们酒店目前推出室内婚宴特价1988元/席+15%服务费起价，而户外婚礼则需增加大约1万元左右的场地费用，再加上婚礼的费用决定的因素很多，每个环节的要求不同，费用相对昂贵些。记者另外获悉，户外婚礼由于场地的特殊性，更加需要提前预订。就今年10月1日来说，一些酒店户外婚礼的场地早在1年前就已经被定出去了，而至少有10对新人咨询过当天的户外场地。
据了解，室内婚礼使用宴会厅没有场地费用，消费的仅仅是菜金和服务费，而室外婚礼有一部分场地费用的支出，在婚宴菜式方面，室内婚礼多以中式圆桌婚宴为主，菜品全部是传统中式婚宴菜品，而户外婚礼用餐方式比较多样，可以同样使用宴会厅用餐，如果参加婚宴的人数比较少，还可以采用西餐自助的形式，或者纯中式的包间用餐。所以酒店在服务方面，室内就要求一个服务的及时性，而户外仪式因为仪式比较化，仪式场地开阔，就需酒店服务人员更要眼观六耳听八方，照顾好方方面面的细节。
一站式婚礼服务护航户外婚礼
为户外婚礼的举行，各家酒店都配备了专业的婚礼服务团队。风格多样的婚礼主题和布景，高性价比的婚宴套餐，周全细致的婚礼策划，港中旅（青岛）海泉湾维景国际大酒店经验丰富的专业服务团队，提供一站式服务，确保婚礼、婚宴成功。“我们酒店设有一对一的婚礼管家，只要新人在酒店预订婚宴，那从初次见面到婚礼完成，都有婚礼管家全程跟进服务，这其中也包含一些酒店外的项目，像婚纱照、婚礼策划、蜜月旅行、婚品采购等婚礼相关环节，我们的婚礼管家都会为新人们提供专业的指导，在各个环节会主动与主要负责人进行沟通，比如婚礼当天的布置，婚礼管家会提前一周了解布置方案，并安排提供的物品，与策划公司共同完成婚礼现场的布置，新人的满意。”刘凤琳告诉记者。
户外婚礼应做两种方案
记者采访获悉，温德姆酒店去年十月份曾举办过一次沙滩婚礼，新郎新娘都不是本地人，而是从千里迢迢过来专门举行婚礼的，他们的仪式选在银沙滩畔，来观礼的也都是全国各地来的亲朋好友，好多人都是第一次近距离接触大海，加上当天天气特别好，大家走在松子上，穿过小松林，远远地看到海天一色的仪式现场的时候，都是惊叹之声。那场婚礼虽然人数不是很多，但是对来宾的震撼却常大的，而对于我们酒店来说，在宾客心中也留下了独一无二的印记。
业内人士表示，虽然户外婚礼非常浪漫，但在户外举办婚礼毕竟有很多不确定的因素，即使选在一个气候比较好的月份，天气也会有下雨的情况，那就要求新人在做婚礼计划的时候就做室内和室外两手准备，天气好户外婚礼如期举行最好不过，而如果天气不如人意，那也不会因为场地不合适而影响婚礼的举行。
●新闻延伸
中高端酒店接地气营销抢“婚宴大饼”
户外主题婚礼的走红，让不少没有沙滩、草坪、公园条件的酒店如坐针毡。记者采访了青岛景园假日、康大豪生、宏程粤海、颐瑞凯莱、多元锦江等大酒店，其相关负责人均表示因为没有场地所以酒店没有开设户外婚礼项目。虽然没有户外婚礼项目，但这些酒店也使出浑身解数吸引潜在客户，充分挖掘市场，瓜分婚宴这块蛋糕。
据了解，岛城星级酒店的婚宴每桌起步价在两三千元不等，青岛景园假日酒店婚宴的菜品完美地结合了本地特色与粤式精品，2388+15%元/桌起（10人制圆桌），还可免费提供唯美蛋糕塔、贵宾停车位、专属新娘房、音响系统。在周中举办婚礼，还可以享受到减少或免服务费的优惠。青岛康大豪生酒店婚宴每桌三千多元起（另加15%的服务费）。青岛多元锦江大饭店每桌2000元的宴席包含6道冷菜，12道热菜，2款主食，赠送水果和甜汤，还可以根据客人的标准适当调整。青岛宏程粤海酒店更是打出每桌1188元起的超低优惠价吸引消费者的眼球。
青岛多元锦江大饭店婚宴部负责人告诉记者，“星级酒店的品质绝对有。在星级酒店举办宴会，灯光、音响、LED等设施也比较齐全，会让整个婚礼的过程更有表现力。星级酒店有一个固定的价格体系，肯定会为新人做出一个整体的方案，这个方案里不单单有价格上的优惠，也会有全方位的、符合新人要求的配套服务。价格的优惠只是一个方面，在同星级酒店越来越多的市场氛围下，我们不打价格战，而是会提高其他方面的服务，不会因为低价而降低品质，同时也会研究出一套适合每一对新人价格体系。”
除了拼价格拼服务，婚礼秀也是酒店拓展婚宴市场的利器。所谓婚礼秀就是酒店邀请自己的潜在客户到酒店婚宴厅，现场“演”一场“秀”给准新人观看。青岛宏程粤海酒店销售经理张森鹏说，婚礼秀的意义就是让新人能够看到代表酒店高水准的婚宴效果，全方位展示酒店的硬件和软件设施。他说，酒店和一家婚庆公司近日举办了一场春季婚礼秀，婚礼秀当天，舞美效果达到最佳状态，婚礼秀也非常成功。结束后，当场签约33对新人。近日，青岛万达艾美酒店也倾情奉上春季大型婚博会，为岛城新人提供结婚时尚风向标。酒店精心推出多款婚宴包价，每位自人民币399元+15%服务费起，包含量身定制的婚宴菜单，以及酒水包价、豪华轿车、鲜花装饰、蜜月套房、答谢晚宴等多项选择，也取得了不错的成绩。(记者 王泽佩)
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