今天12时48分冬至。 “天时人事日相催,冬至阳生春又来。 ”这一天北半球白昼最短，夜晚最长。过了冬至，白天就会一天天变长。从这一天起我国开始步入严寒季节，也就是人们常说的“数九寒天”。冬至是中国人生活中一个重要的节气，“冬至大如年”，这一天，有的地方要祭祖上坟，有些地方吃热气腾腾的饺子，在这“迎福践长”的日子里，一起聊聊冬至的来历、民俗，瞅瞅各地这一天都吃啥吧。青岛晚报/掌上青岛/青网记者 高静文 张琰
节气阴极之至，阳气始生
天气预报节目主持人宋英杰发表了一篇长微博，从节气角度详细解释了冬至。他指出，冬至是24节气中资历最老，最早被确立的节气。“冬至时，冰益壮，地始坼，天寒地冻。自此数九，进入隆冬时节。 ”“冰益壮”，是指冰面越来越厚，“地始坼”，就是指地面开始干裂。
古人以“觱发”、“栗烈”来刻画朔风呼嚎之凄苦，气温本来就低，风又进一步降低了人们对于气温的体感，这便是古人对于风寒指数的感触。但宋英杰指出，冬至节气还不是一年之中最寒冷的时节。尽管日照开始增加，但吸收的热量仍然小于散失的热量，直到小寒或大寒时节，当收支相抵达到平衡之后，气温才能走出低谷。
冬至时，黑夜最长、白昼最短。但古人在看到“阴极之至”的同时，敏锐地感受到“阳气始生”，正所谓“冬至一阳生，天时转日长”。所以冬至时的一句吉祥话，便是“迎福践长”。 “在漫漫冬日里，因流转，于是有了一份慰藉和期许。 ”宋英杰说道。
宋英杰指出，“夫冬至之节，阳气始萌”，也就是说，冬至时，阳气开始“萌动”，但阳气之萌并不如草木之萌那样直观，是偷偷地悄然萌动，所以被描述为“潜萌”。因为“阳气”开始逐渐生长，默默地为复苏做着铺垫，“故曰冬至为德”，这个节气是在积“德”。
养生宜早睡晚起固护阳气
冬至是个养生的重要节点。海慈医院理疗科副主任医师姜美香说，冬至是交接的大节气，从这天起，阳气逐渐占上风，阴气消弱，根据中医天人合一的，某些急病重症可能在节气前后发病，这种时期要格外注意身体状况。
网上有“冬至前后一定不能吃寒凉食物，否则影响健康”的传言，姜美香说，虽说这条传言太过绝对化，但中医确实不冬至后吃寒凉的食物，否则易损自身阳气，最好适量吃些温热食物，有条件的可服用进补膏方，但膏方一定要看过正规中医后由中医开方，不要随便从网上下载方子或用别人的方子，如果用的膏方不对症，不但不能补益身体，反而影响健康。
起居方面，姜美香大家注意保暖，尽量减少外出时间，早睡晚起，运动、外出最好等太阳出来再进行。冬季养生主“藏”，因此宜静不宜过分动，运动以太极拳这种舒缓的方式为宜。
冬季进补，并非只能吃，还可以试试三九贴和泡脚等不动嘴的方式。姜美香给市民们开了个泡脚的小药方艾叶15克、红花15克、鸡血藤30克、肉桂15克，这是一服药的量，煮好后泡脚，有温阳、益气、活血、通络的作用，只要不是纯湿热体质、没脚气的成年人都可以用。一服药可以泡一两天，每天泡一两次，每次二三十分钟，水温别太高，身体微微汗出即可。
饮食山东人这天还吃羊肉
每逢一个节气，最热烈的话题往往是“这个节气吃什么”，冬至更不例外。小雪卧羊、大雪卧猪之后，冬至的吃，注定是丰盛的。在咱青岛，饺子是必不可少的，口味各异，馅料不同，但家家户户都要吃饺子。这也让网友调侃饺子是“多个节气的代言人”。扬子晚报发微博称，冬至吃饺子，传说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
扬子晚报指出，除了饺子，各地冬至的饮食也是丰富多彩。例如山东滕州地区是吃羊肉，这个习俗据说是从汉代开始，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得特别鲜美，赞不绝口。从此民间形成了冬至吃羊肉的习俗。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼继续百姓，但这个疫鬼最怕赤豆，于是人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以趋避疫鬼。
在我国地区还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖。同姓同者于冬的或前后约定之早日，集中到祖祠中照长幼秩序，一一祭拜祖先，祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的亲们。大家畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖”。
民俗吃饺子祭祖描消寒图
冬至民俗最为大家熟知的是吃饺子。青岛大学师范学院副教授、民俗学博士马光亭告诉记者，“过去有 冬至大如年的说法，这充分说明曾经冬至这个节气很重要。”早在西汉，《淮南子天文训》就记载：“冬日至则阳乘阴，是以仰而生，昼者阳之分，夜者阴之分，是以阳气盛则日修而夜短，阴气盛则日短而夜修。 ”古人认为天地有二气，每年到冬至日，极盛的阴气从这天转衰，阳气又开始发生，称为“一阳复始”，新生命肇始于冬至，所以吃饺子表示庆贺之情。
除了吃饺子，不少青岛人也要在冬至这一天祭奠先人。马光亭提到，《即墨县志》就记载：“冬至，祭先于寝；有丧者，先日设祭，与七夕同。”据马光亭解释，重要的节气属于气候上较大的变化时点，中国古代属农耕社会，节气变化对农业影响非常大，选在此时祭奠，有尊祖的意思，求祖先，也表达不忘祖先之意。
过去，到了冬至这一天，家家户户还有贴“九九消寒图”的风俗。九九消寒图有梅花消寒图、葫芦消寒图等图样，也有“亭前垂柳珍重待春风”或“春前庭柏风送香盈室”等字样的，冬至后每天在图上描一笔，涂81天后整幅图涂好，最寒冷的九九也便过去了。说起来甚是风雅有趣，可惜如今九九消寒图在城市实体店里几乎消失，青岛周边的集市也很难见到。不过网上有不少图，可以打印后使用，如果对美感有更高要求，可以考虑网购，每张从几角钱至50元不等。
学冬至谚语长知识
宋英杰还在博客中写道，古人很重视“四始”，即岁始、时始、日始、月始。春节是岁始，立春是时始，而冬至是日始。一天之中，日出之际是日始，一年之中，冬至日起，白昼由短而长，可谓日始。人们往往将这几个“始”作为气象上的“初始场”，来占卜未来的天气气候。所以在古人眼里，冬至时节的天气是一种具有先兆意义的“风向标”，作为推测未来天气走势的依据。因此，与24节气相关的气象谚语中，冬至谚语几乎是最多的。
例如此时节的天气与年景的关联：冬至晴，百物成。冬至晴，五谷丰。冬至晴明稻年丰。冬至风吹人不怪，明年庄稼长得快。冬至风寒是丰年。冬至接近三日阴，来年谷米贵如金。冬至天冷雨不断，来年收成无一半。
还有很多谚语所反映的，是冬至时节的天气与后续某个时段的对应关系。比如与春节：晴冬烂年。冬至雨，必年晴。干冬至，湿年蔸。干净冬至邋遢年。比如与元宵，就是冬至雨，元宵晴，冬至晴，元宵雨。比如与立春是冬至湿，立春干，冬至干，立春湿。以及与其他时段的对应，例如：明冬至，暗腊八。冬至鸣雷百日寒。冬至暖，烤火到小满。冬至不冻，冷到芒种。冬至落一下，夏至落得怕。
今日入“九”开贴三九贴
今天是冬至，也是“三九”中的“一九”。除了感受节气上的变化，冬病冬治的好时节更不要错过。今起，各大医院的中医科就开始贴敷三九贴了。海慈医院、市中心医院、市第五人民医院等的不少科室还根据自己的特色，推出了针对不同身体问题的三九贴。
记者采访了解到，今年三九贴的贴敷时间是2015年12月22日 （一九）、2015年12月31日（二九）和2016年1月9日（三九）。海慈医疗集团治未病科主任戴淑青说，“三九”当天的贴敷效果是最好的，但如果错过了当天，在接下来的几天里仍然可以贴敷。除了三九贴，还可以配合针灸、推拿、拔罐、理疗等中医治疗方法进行综合调理。
“三九”期间，各大医院还开展了优惠活动，有需要的市民可以先到医院看一看，根据自己的身体状况选择最适合自己的调理方式。
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