美食混搭也甜美：香煎果味什锦米饼—青岛美食

　　现在是一个混搭风流行的时代，穿衣如此，美食依然。为了迎合幸福的口味，今天咱也来一个用剩米饭，还有肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼的杏鲍菇丁，和爽脆清口的芹菜粒作为蔬菜搭配；带有特殊香气的新鲜菠萝，来作为主要调味剂；以及幸福最爱的口味和营养极佳并富含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶的蔓越莓干；散养的山鸡蛋来作为糅合剂的美食大混搭。和既能满足孩子猎奇新口味的需要，又能给孩子带来足够能量的香煎果味什锦米饼问世了！

　　美食食材：熟白米饭500克，菠萝肉100克，杏鲍菇丁50克，芹菜丁50克，山鸡蛋3枚，蔓越莓干50克，干淀粉适量

　　调味料：盐适量，橄榄油适量

　　美食制作：

　　1、先将杏鲍菇和芹菜洗净切丁，入开水锅烫熟捞出控水；

　　2、菠萝切丁和蔓越莓干一起放入米饭中，加入控干水分的杏鲍菇和芹菜丁，将山鸡蛋打入后搅匀，再放入盐和干淀粉搅拌均匀；

　　3、平底锅烧热放入橄榄油，将用玉米粒罐制作而成的空心圆形桶放入锅中，再用勺子盛取适量调好的米饭蛋液放入桶中压平，然后将圆桶慢慢抽出，用小火慢火煎制；

　　4、待一面煎制金后，用薄不锈钢锅铲轻轻翻转煎制另一面，待两面煎制为金后即可盛出食用。

　　幸福小贴士：1、米饭用剩米饭比较好，这样的米饭比现蒸出来的水分少，容易成型。2、杏鲍菇和芹菜提前飞水利于成熟一致，但飞水后水分会较大，需要挤干水分再加入，才会让米饼容易成型。3、根据米饭和菠萝的水分多少，加入适量干淀粉，有利于米饼的成型。4、盐要少加，不要尝出咸味为好，少加入一点盐更加能增添米饼的口味层次感。

　　金的米饼，浓浓的蛋香味，菠萝特殊的香甜微酸，蔓越莓干特有酸甜筋道，软糯的杏鲍菇丁，脆脆的芹菜粒，滋味复杂的米饭让小孩子吃的欢喜雀跃。看到孩子吃的蛮香甜，心里也是足足的欣慰，看来这一通忙活还没白费。

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