来到西班牙，你绝对不能错过的百年老店，西班牙萨拉曼加古城百年老店装修风格：店内保持了上个世纪的装修，红色的砖质墙壁，年代感十足的老相片和上个世纪的老电话， 电视机和老的物件让在这里用餐的食客穿越感十足。二十世纪的时候是这家小店的巅峰时期，不少著名美食家都是这里的老顾客。图为西班牙萨拉曼加古城百年老店。
爱吃的西班牙人将一天中的许多时间花在美食与美酒，出了各种小酒馆、家常餐厅，西班牙也不乏米其林星级餐厅和先锋前卫的创意餐厅，而各大城市中引以为豪的百年老店里，在具有历史感的建筑中品尝地道传统滋味，更像是在吃一种西班牙文化。图为西班牙萨拉曼加古城百年老店。
古城有古店，在萨拉曼加古城这座曼妙的古城中，最不缺少的就是那些充满韵味的百年老店。图为西班牙萨拉曼加古城百年老店。
西班牙的吃是毫无预感地从早到晚随时发生，美食与美酒似乎是生活在这个国度的人们最基本的打招呼方式。他们在菜市场或边小店随意地吃早餐，中午时分就饮着啤酒在户外的阳光下吃三明治或Tapas作为轻松小点。图为西班牙萨拉曼加古城百年老店。
西班牙人从下午2点后才漫不经心地进入午餐时间，花上两小时好好享用午餐和美酒，四个小时后你又会在小酒馆里看见喝着小酒吃着小食挥霍时间的人，大概因为是先垫了肚子，晚餐一般都是要在9点之后才开始，南部的夏季更是会到11点才开始豪华大餐。图为西班牙萨拉曼加古城百年老店。
西班牙人爱吃的天性大概就如同其阳光一样炙热，街头巷尾的小酒馆每到餐点都拥挤着食客。当然，在小馆之外，西班牙是不乏米其林星级餐厅和先锋前卫的创意餐厅，但就像它古老的历史一样。
各大城市都有他们引以为豪的百年老店，这些穿越了时间的老店，可以说是西班牙饮食中的一道独特风景，它们带着各种料理与食材的基因，将吃融入了一种经典的文化中，在具有历史感的建筑中品尝地道传统滋味，是领略西班牙美食的别致体验。图为西班牙萨拉曼加古城百年老店经典菜肴。
锃亮的橙色门框似乎映衬着这家餐厅的古老历史，推开厚重的木门，眼前如时光倒流般充满着旧日的气息。
这里是更古老的用餐区。昏黄的灯光配上石砖的墙面，也是餐厅最有韵味的部分。眼角瞥见厨房里忙碌的厨师们，和那只自18世纪开始使用至今、历经岁月“烤”验的烤炉。一整排正待烤制的乳猪安静地躺在陶泥盘中，等待变身为餐桌上的美味。
西班牙海鲜饭，主要产地在西班牙鱼米之都瓦伦西亚，以西班牙产艮米为原料，一种加海鲜的饭类食品。确切的说应该是叫“西班牙大锅饭”，因为Paella在当地语言中的意思就是“锅”。好的海鲜饭要使用上好的新鲜的大鱼骨熬汤来焖饭，里面再配上龙虾、鲍鱼、墨鱼、扇贝等等。常见的种类有鱼饭或者贝饭。在热情的地方，吃到热情的饭菜，鲜花烈酒，歌声欢宴，可以是大粗犷，也可以是小精美。
伊比利亚火腿是世界级的美食，选料非常讲究，用山地散养而且只喂食地中海橡果的黑猪制成的火腿风味独特，可以直接生吃。伊比利亚火腿的油花分布均匀，肉呈玫瑰红色，夹杂着大理石脂肪纹。肉质细致肥腴，令人一试难忘。上好的火腿配面包，再抿一杯西班牙红酒是体验西班牙美食的最佳方式。西班牙还给火腿分级，一只最好的伊比利亚火腿可以卖到接近500欧元一公斤，可见它的珍贵程度。
通常来说，Tapas是西班牙最能以味觉来体现当地特色的一种形式，塞维利亚的伊比利亚火腿，八爪鱼，马德里的西班牙煎蛋和烩牛肚和巴塞罗那的碎番茄面包、煎小墨鱼，基本都会是当地十问十推荐的菜品。图为西班牙萨拉曼加古城百年老店沙拉。
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